El registro diario de lo que los medios mexicanos publicaron — y de lo que decidieron no publicar.
El Economista
Ambos parten del estómago de la res, pero el maíz, los chiles, los acompañamientos y las costumbres regionales transformaron una misma raíz en distintas formas de servirla.
El Economista
Plátano macho verde, manteca y sal bastan para preparar uno de los platos tradicionales del Sotavento. En algunas comunidades de Oaxaca se sirve con frijoles y salsa y puede ocupar el lugar de las tortillas.
Agrupamos los titulares publicados en las últimas 48 horas que hablan del mismo hecho. Un medio «suele cubrir» un tema si publicó sobre él en al menos la mitad de los días de los últimos 28. Marcamos omisión cuando ocho o más medios cubren la historia y tres o más que suelen cubrir ese tema no la publicaron. Metodología