Detrás de las Galletas Salmas , que se han popularizado por tener pocas calorías, hay una compañía mexicana que ha logrado posicionarse en el mercado mexicano y de Latinoamérica gracias a su propuesta saludable y natural: Saníssimo .
Los inicios de la marca se remontan a la capital regiomontana, Monterrey, donde en 2003 Saníssimo fue creada por los empresarios Francisco Torre, Miguel Cuéllar y Daniel de Anda, quienes vieron una oportunidad en el negocio de alimentos saludables , luego de que quebrara su compañía de equipos de cómputo.
Desde el inicio, a pesar de que solo comercializaban panes y galletas, la startup nació con la intención de integrar al mercado mexicano una alternativa nutricional basada en productos naturales como el maíz e ingredientes sin conservadores ni organismos genéticamente modificados .