La leche de moda es… la leche

Catalina Costa llevaba casi una década tomando leche de almendra y de nuez de la India cuando decidió revisar bien sus ingredientes. Aunque las leches vegetales se han beneficiado durante mucho tiempo de una difusa imagen de producto saludable, esta mujer de 32 años que vive en Chicago asegura que le sorprendió encontrar una larga lista de aditivos cuyos nombres ni siquiera podía pronunciar , además de prácticamente nada de proteína. Por primera vez en años, cerró el refrigerador de leches alternativas del supermercado y puso en su carrito leche de vaca tradicional. “Estaba tratando de consumir menos alimentos procesados”, dice. “Terminé cambiándome a la leche de vaca porque solo tiene un ingrediente” .