Cómo lavar la jamaica: trucos para dejarla limpiecita y lista para tus recetas

¿La flor de jamaica debe desinfectarse antes de utilizarse en las recetas? ¡La respuesta es sí! Te compartimos c ómo lavar la jamaica con estos trucos para dejarla limpiecita ; es un paso fundamental en la cocina .

Pocas experiencias culinarias se comparan con el primer sorbo de una agua fresca de jamaica helada en un día caluroso o con el contraste ácido de unos tacos de flor de jamaica salteada con cebolla y chile serrano.

La flor de jamaica, cuyo nombre científico es Hibiscus sabdariffa , se ha ganado a pulso un lugar de honor en los recetarios de América Latina, el Caribe, África y Oriente Medio, de acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse .

Sin embargo, al tratarse de un producto natural que se cosecha, se seca al aire libre y viaja distancias considerables antes de llegar a tu despensa, la jamaica suele albergar finas partículas de polvo, restos de tierra e incluso diminutos insectos secos ocultos entre sus cálices pliegue tras pliegue.