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¿Cuál es el origen de los panuchos yucatecos? Una auténtica leyenda gastronómica

Titular de Excélsior, elegido para representar la historia: el primero en español en publicarse.

El delicioso accidente de Don Hucho: conoce cómo evolucionaron los panuchos, la joya de la gastronomía de Yucatán. Extracto de Excélsior

Qué pasó, según Excélsior · los primeros 4 párrafos de su nota

¿Sabes cuál es el origen de los panuchos yucatecos? Esta historia es una auténtica leyenda gastronómica que se remonta al siglo XIX, donde un comerciante recibía diariamente a viajeros hambrientos que buscaban un bocado rápido, sabroso y reconfortante para continuar su trayecto.

Lo que comenzó como un tentempié improvisado para aliviar el estómago de los caminantes terminó convirtiéndose en una obra maestra de la cocina de recoveco: un platillo que combina la herencia técnica de la milpa maya con la influencia de los ingredientes llegados del viejo continente.

Hablar del panucho no es solo hablar de antojo o de comida callejera; es abrir una ventana al mestizaje culinario de la región de la península de Yucatán.

¿Cuál es el origen de los panuchos?

Leer la nota completa en Excélsior ↗hace 22 hTexto tomado del feed de Excélsior: es la versión de un solo medio. Abajo puedes comparar cómo la contaron los demás.

¿Cuál es el origen de los panuchos yucatecos? Una auténtica leyenda gastronómicaFoto: Excélsior
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¿Cuál es el origen de los panuchos yucatecos? Una auténtica leyenda gastronómica

El delicioso accidente de Don Hucho: conoce cómo evolucionaron los panuchos, la joya de la gastronomía de Yucatán.

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