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Prepara esta sopa fría de betabel con yogur griego o kéfir, una receta cremosa y sencilla para disfrutar los lácteos fermentados Extracto de El Universal
Fresca, ligera y llena de color, esta sopa fría de betabel es una forma deliciosa de incorporar lácteos fermentados a tu alimentación.
El yogur griego aporta cremosidad y una textura más espesa, mientras que el kéfir te puede ofrecer un resultado más ligero y fluido. Descubre la receta y consiente a tu familia
Sopa fría de betabel: una receta fresca con yogur griego o kéfir
3 betabeles medianos (cocidos, pelados y fríos).
1 1/2 tazas de yogur griego natural sin azúcar (para mayor cremosidad) o kéfir natural (para una textura más fluida).
1 diente de ajo pequeño.
1/2 taza de caldo de verduras frío.
1 cucharadita de jugo de limón fresco.
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de menta o eneldo fresco para decorar.
Procesa el betabel, el ajo, el caldo de verduras y el jugo de limón hasta lograr un puré completamente terso y homogéneo.
Agrega el yogur griego o el kéfir de forma gradual a velocidad baja para mantener la estabilidad de la emulsión.
Ajusta con sal y pimienta al gusto.
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El Universal
Prepara esta sopa fría de betabel con yogur griego o kéfir, una receta cremosa y sencilla para disfrutar los lácteos fermentados
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