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Los restaurantes renuevan su propuesta con platos para compartir, ingredientes mexicanos y una cocina contemporánea desarrollada por los chefs Mike Dávila y Alfredo Carbajal Extracto de El Universal
Hay restaurantes que construyen su identidad alrededor de un plato y otros que lo hacen a partir de una manera particular de sentarse a la mesa. En Blanco, esa idea de compartir, probar distintos sabores y alargar la sobremesa vuelve a tomar protagonismo con la nueva carta de Blanco Castelar (Av. Emilio Castelar 163, Polanco) y Blanco Colima (Calle Colima 168, colonia Roma Norte).
Los dos restaurantes presentan una propuesta gastronómica compartida que actualiza su cocina contemporánea sin alejarse de la personalidad que los ha acompañado a lo largo de los años.
La carta fue desarrollada por Mike Dávila, chef ejecutivo de Grupo Carolo, junto con Alfredo Carbajal, chef de ambos restaurantes, con una premisa clara: renovar la experiencia sin perder la esencia de Blanco.
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El Universal
Los restaurantes renuevan su propuesta con platos para compartir, ingredientes mexicanos y una cocina contemporánea desarrollada por los chefs Mike Dávila y Alfredo Carbajal
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