Cultura · hace 2 h

Feria Nacional del Mole 2026: San Pedro Atocpan celebra 49 años de tradición gastronómica

Titular de El Economista, elegido para representar la historia: el primero en español en publicarse.

Del 3 al 25 de octubre, 23 restaurantes y 17 productores participarán en la feria que reconoce al mole almendrado como símbolo de identidad, cultura y economía para Milpa Alta. Extracto de El Economista

Qué pasó, según El Economista · los primeros 5 párrafos de su nota

San Pedro Atocpan, en la alcaldía Milpa Alta, se prepara para recibir la XLIX Feria Nacional del Mole, que se realizará del 3 al 25 de octubre de 2026. Durante 23 días, esta comunidad reunirá gastronomía , cultura y tradición alrededor de una de las preparaciones más representativas de México: el mole almendrado.

De acuerdo con el comité organizador, San Pedro Atocpan concentra aproximadamente 60% de la producción nacional de mole. Esta actividad se sostiene principalmente en cientos de pequeñas empresas familiares , dedicadas a conservar la receta y fortalecer la producción local.

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Para la comunidad, el mole no es solamente una salsa. Es una expresión de identidad , memoria y pertenencia . Su elaboración está vinculada con las celebraciones religiosas, las fiestas patronales, las bodas, los bautizos y otros momentos importantes de la vida comunitaria.

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Feria Nacional del Mole 2026: San Pedro Atocpan celebra 49 años de tradición gastronómicaFoto: El Economista

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Del 3 al 25 de octubre, 23 restaurantes y 17 productores participarán en la feria que reconoce al mole almendrado como símbolo de identidad, cultura y economía para Milpa Alta.

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Música, tradición y platillos como enmoladas, conoce algunas de las delicias que encontrarás en la Feria del Mole 2026

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El Economista

lunes 28 de septiembre de 2026 a las 09:05 (CDMX)
visto por primera vez: lunes 28 de septiembre de 2026 a las 09:31 (CDMX)

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lunes 28 de septiembre de 2026 a las 12:20 (CDMX)
visto por primera vez: lunes 28 de septiembre de 2026 a las 12:31 (CDMX)

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Feria del Mole celebra 49 años San Pedro Atocpan

Del 3 al 25 de octubre, 23 restaurantes y 17 productores participarán en la feria que reconoce al mole almendrado como símbolo de identidad, cultura y economía para Milpa Alta.

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