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Bebidas fermentadas: ¿cuáles tienen beneficios para la salud?
Kombucha, hidromiel, tepache, kéfir de agua y pulque: conoce qué aportan y por qué una bebida fermentada no siempre es un probiótico
Bebidas fermentadas: ¿cuáles tienen beneficios para la salud?
Kombucha, hidromiel, tepache, kéfir de agua y pulque: conoce qué aportan y por qué una bebida fermentada no siempre es un probiótico Extracto de El Universal
Qué pasó, según El Universal
Los alimentos y las bebidas fermentadas últimamente están —literal— en boca de todos. Desde jarras artesanales de hidromiel y tarros de pulque, hasta botellas de kombucha en el supermercado, se anuncian como pociones mágicas para la digestión.
Pero, ¿todas benefician la salud digestiva? En esta edición de Zona Saludable te comparto una guía para entender qué aportan algunas de ellas.
Lo que debes saber sobre el hidromiel
Qué es: la bebida fermentada más antigua de la humanidad, elaborada simplemente diluyendo miel de abeja cruda en agua y fermentada por levaduras.
Beneficios: al ser una bebida alcohólica con graduación similar al vino (8 % a 14 %), no funge como probiótico digestivo (el alcohol irrita la mucosa intestinal). Conserva ciertos oligoelementos y compuestos antioxidantes de la miel.
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